الناس في العالم الذي يسمى متقدما أكثر بدانة من ذي قبل والأسوأ من ذلك أن البدانة تزداد مع مرور كل عام. فمصانع الأطعمة والهيئات الحكومية والأطباء من أصحاب النوايا الحسنة يدعوننا لاستهلاك الأطعمة الغنية بالكاربوهيدرات والفقرة بالدهون: كالخبز وحبوب الفطور والأرز والمكرونة. فمن المفترض أن الدهون وليس الكابوهيدرات هي التي تجعلنا بدينين، لكن هذا غير صحيح.. فالدراسات الشاملة التي أجريت على تأثير الحمية الغنية بالكربوهيدرات والفقيرة بالدهون في مقاومة الجسم للأنسولين والبدانة والأمراض التي تظهر مع التقدم في السن تبين أن الكاربوهيدرات هي بالتحديد ما يجعلنا بدينين.
.jpg)
